当店はスペシャルティコーヒーに特別なこだわりを持って………いる訳ではございません(笑)

スペシャルティコーヒーはとても良い材料です。

そして良い材料は、他の材料と合わせて「料理」に使うことで真価を発揮します。

「料理」、つまり「ブレンド」です。

ブレンドコーヒーなら、ストレートでは出会えない新しい味と出会うことができるのです。
それこそ、「スペシャルティ」品質でも「コモディティ」品質でも、です。


『調合によって新しい味を創り出す』

このコンセプトの下、「Coffee Blender Alchemist(コーヒーブレンダー・アルケミスト)」は歩み始めました。


当店ではアフターミックス製法を採用し、ブレンドに使用する各々の豆の焙煎度合いを調整することでベストな味わいを作り出すよう心掛けております。

また、焙煎前と焙煎後の二段階で品質管理をして、味を損なわせる欠点豆を可能な限り取り除くよう努めております。

どうぞ皆様のコーヒーライフが、より一層素晴らしいものとなりますように。